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Uma realidade no mercado da alta gastronomia é a exigência por hortaliças de qualidade diferenciada, assim como de inovações cada vez mais necessárias para que os conceituados Chefs de cozinha expressem a sua arte em pratos que se distinguem pelo seu caráter único. Neste contexto, o cultivo de hortaliças diferenciadas (hortaliças tipo gourmet) é um fator fundamental para o produtor hidropónico, uma vez que possibilita um maior retorno financeiro pelo alto valor agregado e amplia a permeabilidade de mercado, atendendo ao um público restrito e extremamente exigente. Para a penetração e estabilização do produtor neste mercado diferenciado, nada mais sensato ... Ler mais

O oídio (Oidium sp.) vem gradualmente a tornar-se uma das principais doenças foliares dos cultivos em ambiente protegido e hidropónico. O fungo caracteriza-se por ser uma forma anamórfica de Erysiphe cichoracearum. A sua presença pode ser detectada a partir de um “pó branco” na parte de cima da folha, o qual representa as estruturas do patógeno (Micélio, conidióforos e conídios), sendo a sua severidade constatada a partir da clorose das folhas mais basais. Com o avanço da doença pode-se observar uma redução do crescimento, ampliação do ciclo, menor número de folhas e maior necessidade de limpeza na colheita com consequentes ... Ler mais

A hidroponia começou a ser usada para fins comerciais a partir dos anos 30. Ainda em pequena escala, surgiu para resolver problemas. Devido ao alto custo dos produtos na Europa e com a grande produção de estufas aumentou-se a procura por um melhor aproveitamento da área da estufa, no caso, uma alternativa, a hidroponia. Na década de 80 foram descobertos altos níveis de substâncias tóxicas nas águas subterrâneas em regiões da Holanda. Portanto, os solos eram esterilizados, o que também reduzia significativamente os lucros, então, novamente a hidroponia veio como solução do problema e também de prevenção pois com o ... Ler mais

O que é substrato? Substrato é todo o produto usado como meio para o crescimento e desenvolvimento das plantas. As suas principais características são: a esterilidade do material, a praticidade de uso e a higiene. É um substrato inerte, e, portanto, não interfere na absorção de nutrientes pelas plantas. Além disso, é um ótimo meio de sustentação, facilita o transporte de mudas, devido as suas características de esterilidade e proteção do sistema radicular contra danos físicos, mantendo a humidade necessária para as plantas no período de transporte. O que é espuma fenólica? É um substrato estéril, criado à base de ... Ler mais

A hidroponia configura no cenário da produção de hortaliças como um sistema bem estabelecido e com alto potencial de obtenção de excelentes produtividades, com alta qualidade, baixa sazonalidade, com programação de produção e, principalmente pela associação destes atributos, com garantia de retorno a médio prazo. Entretanto, algo que fica cada vez mais evidente é a necessidade de projetos diferenciados em termos de diversidade de genótipos, de híbridos e variedades. Dois dos requesitos importantes para a adoção da diversidade na implementação de um projeto hidropónico é a interferência do produto convencional, durante a fase de sua maior oferta, uma vez que ... Ler mais

Uma das perguntas mais frequentes entre os iniciantes em hidroponia é “O que eu posso plantar utilizando esse sistema de hidroponia?” Devido à predominância das hortaliças folhosas, principalmente da alface, os produtores são levados a pensar, erradamente, que somente estes produtos podem ser cultivados utilizando o sistema de cultivo hidropónico. Mas a resposta é outra: praticamente tudo pode ser cultivado em hidroponia. Brócolos, feijão, repolho, melão, agrião, pepino, berinjela, pimentão, tomate, arroz, morango, mudas de árvores, plantas ornamentais e muitos outros. Porém, o produtor tem que ter em mente que determinados produtos exigem estruturas físicas próprias, então, para fazer a ... Ler mais

Imagine ser capaz de produzir alimentos saudáveis, com nutrientes em água em vez do solo tradicional. Não haveria pragas, insetos ou doenças transmitidas através do solo para se preocupar, o que eliminaria a necessidade de pesticidas químicos potencialmente prejudiciais e herbicidas. E imagine que esta técnica poderia ser usada em qualquer lugar do mundo, com o sucesso das culturas não ter que depender de fatores externos incontroláveis, tais como chuvas, sol e temperatura. Soa como fantasia futurista da era espacial? Mas não é, este é o cultivo sem solo, a Hidroponia! A principal ideia por trás da Hidroponia é relativamente ... Ler mais

Como encontrar espaço para cultivar hortaliças quando se mora numa grande cidade populosa e extremamente verticalizada como Tóquio? A resposta da empresa Tanabatake Sukusuku para essa a questão foi criar uma “estufa hidropónica coletiva” na capital japonesa. O propósito do empreendimento é oferecer à população urbana a oportunidade de se desconectar da rotina de trabalho da cidade e praticar uma atividade que alia lazer e saúde. “Vejo a estufa como um oásis no centro da cidade. Acaba quebrando com o cinza predominante em nosso quotidiano”, diz Tsuneaki Ihana, instrutor técnico da empresa. Em atividade desde 2014, a estufa funciona em ... Ler mais