Hidroponia orgânica
O solo fornece uma estrutura básica dentro da qual proliferam vários organismos e microorganismos, raízes, água, ar e uma ampla gama de substâncias químicas orgânicas e inorgânicas.
No entanto, não há nada mágico sobre o solo, na verdade, nem sempre é o melhor meio para cultivar hortaliças de alto valor, porque pode ser mal ventilado devido às condições ideais de humidade ou muito seco devido à ótima aeração.
O ênfase no solo como base de “cultivo orgânico de estufa” é falsa e não há razão para que os nutrientes orgânicos não possam ser usados num sistema hidropónico recirculante.
Cultivar orgânico
A horticultura orgânica com efeito de estufa é definida pela Sociedade Internacional de Ciências Hortícolas (ISHS) como a produção de culturas hortícolas orgânicas - vegetais, plantas ornamentais e frutas - usando insumos derivados apenas de fontes naturais e não químicas em estufas e túneis controláveis pelo clima.
Não há menção de sistemas baseados no solo nesta definição. Grande parte da filosofia orgânica parece basear-se na UK Soil Association e nos livros de Rudolph Steiner. Ambas as organizações têm as suas origens bem antes que alguém considere o cultivo comercial de sistemas hidropónicos, então a hidroponia não foi considerada.
Mas o que é mágico sobre o solo? O solo é normalmente composto de partículas inorgânicas derivadas da rocha (como argila ou silte ou areia), matéria orgânica (húmus), uma variedade de microorganismos, água, ar e alguns nutrientes dissolvidos na água. Em alguns “solos”, as partículas inorgânicas podem ser parcialmente ou totalmente substituídas por matéria orgânica semidecomposta (turfa).
Bem, um sistema hidropónico orgânico recirculante pode compreender todos os itens acima, com exceção das partículas inorgânicas sólidas (embora, não seria muito difícil adicionar algumas peças de rocha ao sistema para preencher todas as características normais do solo) . De fato, um sistema hidropónico orgânico recirculante é também muito mais sustentável do que um sistema baseado no solo.
Uma das principais reivindicações dos produtores de hortaliças orgânicas é a compatibilidade com o meio ambiente, mas, do ponto de vista sustentável, um sistema de recirculação é muito melhor em eficiência de nutrientes e água. Isso ocorre porque quantidades consideráveis de nutrientes passam através do perfil do solo para o lençol freático e aquíferos em uma situação intensiva de estufa tradicional, a fim de obter níveis aceitáveis de produção. Isso não ocorre com sistemas hidropónicos orgânicos.
Hidroponia orgânica
No início dos anos 1950, praticamente todas as plantações de estufa eram cultivadas no solo. A única exceção foram as plantas em vasos, pois, por muitos anos, pensava-se que o solo não era um meio adequado para essas plantas (o composto para vasos foi desenvolvido para sustentar essas plantas).
Não foi até a década de 1960 que os pesquisadores começaram a considerar alternativas ao solo para a produção de outras culturas de efeito estufa, como tomates, pepinos e alface. O que começou como fardos de palha, camas de base de turfa, etc. resultou inevitavelmente no estabelecimento de sistemas hidropónicos comerciais, como a técnica de filme de nutrientes (NFT) e lã de rocha.
Isso teve uma enorme influência na produtividade e um aumento significativo no rendimento, pois o complexo equilíbrio de aeração e humidade adequada nas raízes tornou-se muito mais fácil de obter (o controlo de patógenos transmitidos pelo solo também se tornou mais fácil devido ao isolamento).
Então, em 2001, um número de estudos de efeito estufa foi conduzido na Universidade Massey por Kim Atkin para comparar sistemas hidropónicos convencionais e orgânicos. Ele descobriu que, em uma comparação entre uma solução derivada organicamente de peixe líquido e algas líquidas e uma solução hidropónica convencional, a alface criada com NFT cresceu mais rapidamente na solução convencional.
Isso pode ter ocorrido devido ao fato de que parte da solução líquida de peixe estava em suspensão e não dissolvida, o que poderia ter causado condições anaeróbias. No entanto, a alface cultivada organicamente atingiu a maturidade apenas uma semana depois das cultivadas convencionalmente.
Além disso, Atkin descobriu que o efluente bovino era capaz de produzir taxas de crescimento de alface semelhantes às das soluções hidropónicas convencionais.
Experimente a aquaponia como uma forma ou hidroponia orgânica
A aquaponia pode ser melhor definida como uma combinação de aquicultura e hidroponia. Na aquaponia, os peixes e plantas são produzidos em um único sistema integrado, onde os resíduos de peixe fornecem uma fonte de alimento para as plantas e as plantas fornecem um filtro natural para a água em que os peixes vivem.
Um fator chave é o bio-filtro entre o peixe e as plantas, que é composto de bactérias que convertem resíduos de peixe em nutrientes solúveis para as raízes das plantas (uma conversão chave é a amônia - que é tóxica para peixes - em nitrito e nitrato).
Em estudos recentemente realizados na Nova Zelândia que comparam a produtividade de alface e ervas dentro da hidroponia convencional e da aquaponia, o sistema aquapónico provou ser similar (ou em alguns casos superior) ao sistema convencional. Esses resultados dependeram da época do ano, pois a produtividade das ervas no sistema aquapónico foi reduzida durante o inverno devido à má alimentação dos peixes nas condições mais frias.
Nos ensaios realizados em Itália, a produtividade dos sistemas aquapónicos não foi significativamente diferente da de um sistema hidropónico convencional. No primeiro experimento, uma pequena quantidade de fertilizante foi adicionada ao tratamento aquapónico, mas houve um rendimento significativamente menor.
No segundo experimento, no entanto, não foi encontrada diferença significativa na produtividade da alface (quando comparada a aquaponia com a hidroponia), graças às maiores quantidades de nutrientes disponíveis no sistema aquapónico durante o segundo experimento. Aquaponia é provavelmente o melhor em sustentabilidade orgânica.
Porquê escolher orgânico?
Na América do Norte e Escandinávia, há uma crescente aceitação do uso de meios orgânicos (turfa) e recirculação de sistemas hidropónicos que usam nutrientes derivados organicamente para fornecer produtos certificados organicamente. (Parece que o potencial para usar fibra de coco “não tratada” pode ser uma alternativa valiosa se as fontes de turfa se tornarem limitadas.)
Isso faz sentido. O solo não é um bom meio para cultivar colheitas de alto valor, porque é difícil, se não impossível, fornecer ótimos níveis de humidade e aeração. Além disso, a produção de altos rendimentos de cultivos com efeito de estufa (uma necessidade em estruturas de capital caras) requer insumos consideráveis de nutrientes. Num sistema de não recirculação, isto coloca problemas consideráveis em termos de lixiviação para o lençol freático.
Como tal, a insistência no uso do solo em vez de outras mídias para orgânicos e a objeção ao sistema de recirculação são ilógicas em termos de sustentabilidade. Além disso, sugerir que a hidroponia não é natural (como tem sido sugerido por alguns) é limitar nosso futuro a ser “caçadores-coletores” em vez de agricultores.
Na nossa opinião, o fator-chave para o futuro deve ser a sustentabilidade e os sistemas orgânicos de estufa baseados no solo não são sustentáveis na prática, enquanto os sistemas hidropónicos orgânicos são muito mais sustentáveis.
Bons cultivos ;)
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