Hidroponia: Diferenciar é preciso!
A hidroponia configura no cenário da produção de hortaliças como um sistema bem estabelecido e com alto potencial de obtenção de excelentes produtividades, com alta qualidade, baixa sazonalidade, com programação de produção e, principalmente pela associação destes atributos, com garantia de retorno a médio prazo.
Entretanto, algo que fica cada vez mais evidente é a necessidade de projetos diferenciados em termos de diversidade de genótipos, de híbridos e variedades. Dois dos requesitos importantes para a adoção da diversidade na implementação de um projeto hidropónico é a interferência do produto convencional, durante a fase de sua maior oferta, uma vez que a qualidade em termos de peso e números de folhas é igual ao produto hidropónico, assim como o seu preço é relativamente mais baixo. Outro fator importante é a produção de plantas que visem atender à procura, principalmente no inverno, onde o consumo de alface, rúcula, agrião dentre outras hortaliças reduz-se. Assim, propostas como a produção de mini couve, mostarda, espinafre e, outras culturas que têm receitas básicas para sopas torna-se um atrativo para a resolução na redução das vendas.
Por outro lado, é crescente a necessidade da produção de hortaliças gourmet, tais como as alfaces diferenciadas, com alto valor agregado, além da produção de baby leafs, microgreens e brotos.
Cabe ressaltar a existência de um nicho de mercado para tais produtos, que geralmente, é definido pelos chefs de cozinhas e mercado de alto padrão.
O investimento em marketing, embalagens mais especificas, com rótulos diferenciados e, com garantia de maior qualidade do produto configuram-se em ações diferenciadas que certamente alavancarão as vendas nos piores períodos de vendas, nomeadamente no inverno.
Destaca-se que o investimento em marketing é pesado, podendo representar até 30% do custo de produção de uma hortaliça folhosa, porém e por regra, este investimento (e não custo) tem elevado custo/benefício.
Portanto, para o empreendedor hidropónico diferenciar é preciso!
Bons cultivos ;)
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