A qualidade dos produtos hidropónicos
Muitos são os factores a considerar nesta equação, mas muito dependerá da solução nutritiva, no entanto uma coisa é certa: os produtos hidropónicos podem ser tão nutritivos como os cultivados em solo.
"Tanto quanto eu sei, o solo é ótimo para o cultivo de plantas, no entanto a hidroponia já percorreu um longo caminho", disse Marion Nestle, professora de nutrição, estudos de alimentos e saúde pública na Universidade de Nova York. " Eu vi produtores hidropónicos que testaram os seus cultivos para nutrientes-chave, e os valores caem bem dentro dos limites definidos por lei".
Tradicionalmente as plantas obtêm nutrientes do solo, com a hidroponia os nutrientes são injetados de forma solúvel em água. Normalmente as plantas hidropónicas são dispostas em ambientes fechados, muitas vezes em estufas ou casas e em alguns casos dependem de luz artificial em vez da luz solar.
As plantas produzem as suas próprias vitaminas, assim os níveis das mesmas tendem a ser similares caso sejam hidropónicas ou não. É o conteúdo mineral que pode variar, logo tudo irá depender da solução nutritiva usada.
"Vocé pode melhorar" os níveis de nutrientes de uma planta "simplesmente adicionando nutrientes para a solução" onde eles são cultivados, disse Allen V. Barker, Professor da Stockbridge School of Agriculture da Universidade de Massachusetts. A facilidade dos produtos hidropónicos é: precisa de mais cálcio ou magnésio? ou elementos menores como zinco ou ferro? existe a facilidade em adicionar o que a planta realmente necessita para crescer de forma saudável. " O resultado é que os produtos hortícolas cultivados de forma hidropónica são por vezes nutricionalmente superiores aos cultivados tradicionalmente", disse ele.
Tenha em mente que o teor de nutrientes varia em cada produto em geral, independentemente do método de crescimento. As diferenças referem-se ao tipo de fruta ou vegetal, a época do ano em que é colhida, quanto tempo depois da colheita é consumida e como é manuseada e armazenada da horta até ao garfo.
Lembre-se também, que essas diferenças nos níveis de nutrientes são improváveis de ter um impacto significativo sobre a saúde geral, isto porque é a própria planta que dita se a mesma está a sofrer um excesso ou carência de nutrientes.
Bons cultivos ;)
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