Os germinados hidropónicos são alimentos que são obtidos por um processo pelo qual as enzimas de crescimento que são encontradas dentro das sementes são ativadas, isto acontece quando são expostas à humidade, calor e pouca luz solar.

Estes rebentos têm um alto teor de aminoácidos, enzimas, minerais, vitaminas e outros componentes que ajudam a corrigir a falta de nutrientes no organismo; eles também favorecem os processos de desintoxicação, purificação e eliminação de resíduos armazenados no sangue e nos tecidos, também, graças às suas propriedades, fortalecem o sistema imunológico e o sistema digestivo.Desta forma, os níveis de colesterol também diminuem e o sistema nervoso melhora.

Os brotos são fáceis de produzir em casa e são muito económicos. Só precisa de uma garrafa de vidro de 500 mililitros, meio litro de água, um pano de algodão, 15 a 20 gramas de sementes, como: manjericão, aveia, agrião, brocolos, cevada, centeio, grão de bico, lentilhas, rabanete, rúcula, soja e trigo.

Antes de iniciar a produção dos germinados, é importante considerar um lugar escuro e quente para colocar a garrafa, depois coloque as sementes num recipiente e lave bem, depois são introduzidas na garrafa, tire a água, cubra-os e feche o frasco com a gaze e coloque-o por 12 horas no local previamente localizado.

Após 12 horas, as sementes devem ser bem drenadas, depois lavadas com água morna, este processo é repetido duas a três vezes ao longo do dia durante os três primeiros dias e depois uma vez por dia até o processo de germinação terminar .

Depois, o frasco selado sem água no lugar escuro é colocado novamente, mas desta vez de maneira horizontal ou inclinada, tentando que os grãos estejam dispostos ao longo do mesmo.É importante manter as sementes humidas e bem oxigenadas para evitar o crescimento de fungos.

Desde o primeiro dia, depois de colocar a garrafa inclinada no lugar escuro, alguns brotos começam a surgir, quando estes medem cerca de dois a três centímetros de comprimento, eles devem ser expostos à luz indireta (aproximadamente oito horas) para que suas folhas fiquem verdes, isso favorecerá o aumento da vitamina C e melhorará o seu sabor.

Os germinados podem ser consumidos após os primeiros seis dias de produção, recomenda-se armazená-los no frigorífico bem drenado e seco, o que ajudará a mantê-los frescos por mais tempo.

Bons cultivos ;)

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